Virage extrême

Name: Virage extrême
Yield: 5
Ingredients: 4 longes de filet mignon, d'environ 200g chacune; 2 homards, moyens, d'environ 500g chacun; 1 c. à soupe de beurre; sel et poivre, au goût; 4 longes de filet mignon, d'environ 200g chacune; 2 homards, moyens, d'environ 500g chacun; 1 c. à soupe de beurre; sel et poivre, au goût; 1 botte d'asperges; 4 champignons Portobello; 2 échalotes françaises, émincées; 3 gousses d'ail, émincées; 2 c. à soupe de beurre; 4 longes de filet mignon, d'environ 200g chacune; 2 homards, moyens, d'environ 500g chacun; 1 c. à soupe de beurre; sel et poivre, au goût; 1 botte d'asperges; 4 champignons Portobello; 2 échalotes françaises, émincées; 3 gousses d'ail, émincées; 2 c. à soupe de beurre; 1 c. à soupe de sucre de canne; 2 c. à soupe de vinaigre balsamique; 1 tasse de vin rouge

Portions

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