L’auberge et gratin

Name: L’auberge et gratin
Yield: 5
Ingredients: 3 aubergines; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 2 oignons rouges, hachés finement; 3 tomates, coupées en morceaux; 3 poivrons, coupés en dés (vert, rouge et jaune); 170 g de champignons blancs, coupés en morceaux; 2 à 3 gousses d'ail, hachées finement; 1 c. à soupe de paprika; 6 morceaux de bacon de dinde, coupés en petits morceaux; sel et poivre, du moulin; 1 tasse de fromage mozzarella, râpé; 3 aubergines; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 2 oignons rouges, hachés finement; 3 tomates, coupées en morceaux; 3 poivrons, coupés en dés (vert, rouge et jaune); 170 g de champignons blancs, coupés en morceaux; 2 à 3 gousses d'ail, hachées finement; 1 c. à soupe de paprika; 6 morceaux de bacon de dinde, coupés en petits morceaux; sel et poivre, du moulin; 1 tasse de fromage mozzarella, râpé; 1 paquet de roquette; 2 c. à soupe d'huile d'olive; 2 c. à soupe de vinaigre balsamique; 1 gousse d'ail, hachée; sel

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