Boeuf à la bière

Name: Boeuf à la bière
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 15 min
Total time: 2 h 35 min
Yield: 68
Ingredients: 100 g (3.5 oz) de lard salé; 3 c. à soupe (45 ml) d'huile; 2 lb (900 g) de boeuf en cubes; 1/2 tasse de farine; 1 bière noire (style Guinness); 2 tasses (500 ml) de bouillon de boeuf; 2 c. à soupe (15 ml) de moutarde forte; 2 ail; 40 petits oignons; 2 c. à thé (10 ml) de baies de genièvre; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de thym; 1 feuille de laurier; 2 c. à soupe (30 ml) de cassonade; Poivre

PAR : Joël Legendre

Portions

Préparation

20 min

Cuisson

2 h 15 min

Repos

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