Portions
4
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Portions
4
Préparation
_Cuisson
_Repos
_Ingrédients
- 4 homards cuits (environ 675 g chacun)
- 30 g d'échalote , hachée
- 30 g de beurre
- 250 g de champignons
- 30 g de parmesan , râpé
- Sel et poivre
- 1 oignon , haché
- 1 tomate , en dés
- 45 ml d'huile d'olive
- 15 ml de Brandy
- 125 ml de vin blanc
- 1 pincée de cayenne
- Sel
- 250 ml de crème à 35%