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Recettes

Mousse de saumon sur feuilles d'endives

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Portions

20

Préparation

Cuisson

Repos

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Un hors d'oeuvre à la fois facile et spécial de Louis-François!

Portions

20

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • Environ 2 c. à soupe (30 ml) de beurre
  • 1/4 oignon, ciselé
  • 1 à 2 gousses d'ail, émincées
  • 1/2 lb (250 g) de filet de saumon sans peau, coupé en cubes
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de raifort préparé
  • Environ 1/3 tasses (80 ml) de crème 35 %
  • Herbes fraîches (persil, cerfeuil, ciboulette, basilic, aneth), hachées, au goût
  • Sel et poivre du moulin, au goût
  • Feuilles d'endives

Préparation

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