Pétoncles poêlés sur purée de légumes verts

Name: Pétoncles poêlés sur purée de légumes verts
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 tasse de petits pois surgelés; 1/2 tasse de bouillon de volaille; 1 tasse de jeune roquette; 1 échalote, ciselée; 1/3 tasse de sirop d'érable; 1 paprika fumé, (1 pincée); 1 jus de citron; 1 c. à soupe de beurre; 6 pétoncles 10-20 (gros); Ciboulette, finement hachée

PAR : Louis-François Marcotte

Portions

Préparation

20 min

Cuisson

5 min

Repos

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