Pour le pouding Dans une grosse tasse allant au four micro-ondes (ou un pot à confiture, un ramequin, etc.) arroser les dattes de l'eau bouillante et passer au four micro-ondes pour 20 secondes.
Saupoudrer du bicarbonate de sodium et laisser tiédir 30 secondes à température ambiante.
Écraser grossièrement les dattes à la fourchette, ajouter le beurre, la cassonade, la mélasse et l'oeuf battu, bien mélanger.
Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel, mélanger jusqu'à complètement homogène.
Parsemer des noix hachées et cuire au four micro-ondes pour 1 min. 20 secondes.
Vérifier si le pouding est cuit à votre goût (la pâte se décollera des parois), si nécessaire seulement (sinon le pouding pourrait être trop cuit!), poursuivre la cuisson par étape(s) de 10 secondes.
Laisser tiédir quelques minutes avant de servir accompagné du caramel.
* Pour choisir votre cuisson (approximativement) :
Pour le caramel Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu et la cassonade, et passer au four micro-ondes 20 secondes, bien mélanger à la sortie du four.
Repasser au four micro-ondes 20 secondes supplémentaires, bien mélanger à nouveau.
Ajouter la crème et mélanger jusqu’à homogène, repasser une dernière fois au four micro-ondes pour 20 secondes; bien mélanger et en napper le pouding.
