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Recettes

Sauté asiatique et ris de veau croustillants

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Portions

4

Préparation

Cuisson

Repos

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Un délicieux sauté d'inspiration asiatique.

Portions

4

Préparation

Cuisson

Repos

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Ingrédients

  • Ris de veau, en cubes
  • Farine, en quantité suffisante
  • 1 oeuf, battu
  • Chapelure Panko, en quantité suffisante
  • Huile végétale pour la friture, en quantité suffisante
  • Shiitakes déshydratés
  • 1 morceau de 4 cm de citronelle
  • 1 c. à soupe de sucre
  • 2 c. à soupe de sauce de poisson
  • 1 c. à soupe de sauce soya
  • 1 paquet de nouilles Udon
  • 1 concombre libanais, tranché en rondelles de 1 cm
  • Menthe
  • Basilic
  • Oignons verts
  • Oignons frits
  • Pâte de piment, au goût

Préparation

Ris de veau croustillants

Sauté asiatique

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