Si un gâteau trop cuit est souvent sec et sans goût, il faut savoir qu'un gâteau pas assez cuit n'est pas plus souhaitable car il risque de perdre sa forme et sa texture très rapidement. Voici quelques trucs pour vérifier que votre gâteau est assez cuit. Vous pouvez insérer un cure-dent profondément au centre du gâteau et, lorsque vous le ressortez, si le cure-dent est sec et ne présente pas de traces de pâte crue, le gâteau est prêt. Vous pouvez aussi appuyez légèrement sur le dessus du gâteau avec votre doigt ; si la marque de votre doigt apparaît sur le gâteau, il a besoin de cuire encore un peu. Finalement, sachez que les côtés d'un gâteau qui est suffisamment cuit se détacheront légèrement du moule.
Publicité
