Dans un petit chaudron,amener à ébullition le sirop d'érable, la cassonade et le beurre.
Laisser épaissir à consistance de sirop, environ 10 minutes.
Dans un moule à gâteau de 9 pouces, verser le sirop, et parsemer également les noix mélangées.
Mélanger dans un bol, la farine, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un autre bol plus grand, battre les oeufs et la crème sûre.
Y verser ensuite la préparation sèche et mélanger doucement avec une cuillère de bois; ne pas trop mélanger sinon le gâteau sera dur.
Répartir uniformément le mélange sec surle mélange de noix et sirop.
Cuire à 350 °F (180 °C) de 45 à 50 minutes et tester avec un cure-dents.
Laisser reposer 10 minutes, puis renverser sur une assiette de service.
Servir avec de la crème épaisse ou de la crème glacée.
