Pommes de terre farcies au bœuf et au fromage

Name: Pommes de terre farcies au bœuf et au fromage
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 grosses pommes de terre de type Russet, bien brossées; 3 c. à soupe (45 ml) de beurre non salé; 1 ¼ lb (565 g) de bœuf haché extra maigre; 1 c. à soupe (15 ml) d'herbes de Provence (facultatif); Sel et poivre, au goût; 2 tasses (500 ml) de brocoli, coupé en petits bouquets et blanchis; 1 ½ tasses (375 ml) de cheddar fort orange, râpé; 2 avocats mûrs, coupés en lanières

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