Ragoût d’agneau

Name: Ragoût d’agneau
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 45 min
Total time: 2 h 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 lb (454 g) d’agneau en cubes; 2 c. à tab (30 ml) d’huile d’olive; 1 poivron rouge, coupé en cubes; 2 gousses d’ail; 1 courgette, coupée en cubes; 1 oignon rouge, coupé en cubes; 1/2 tasse (125 ml) de pois chiches en conserve, rincés et égouttés; Une boîte de 796 ml de tomates en dés; 2 c. à thé (10 ml) de ras el hanout; 1 tasse (250 ml) de vin blanc; 1 c. à soupe (15 ml) de coriandre fraîche, ciselée; 1 c. à soupe (15 ml) de menthe, ciselée; Sel et poivre, au goût

PAR : Luc Laplante

Portions

Préparation

40 min

Cuisson

1 h 45 min

Repos

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