Tostadas aux patates douces, haricots rouges et fromage de chèvre

Name: Tostadas aux patates douces, haricots rouges et fromage de chèvre
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 4 à 6 petites tortillas; 2 tasses de patate douce, coupée en cubes; 2 tasses de tomate, coupée en cubes; 1 conserve de haricots rouges, rincés et égouttés (500 ml); 3 gousses d'ail, hachées; 1 c. à soupe d'huile végétale pour la cuisson au choix; 1 c. à thé de cumin moulu; 1 c. à thé de poudre de chili; 1 c. à thé de graines de fenouil; 1 c. à thé de paprika fumé; 1 c. à thé de sirop d'érable; Sel et poivre au goût; 75 g de fromage de chèvre; 1/4 tasse de yogourt nature; Basilic frais au goût

PAR : Maude Bergeron

Portions

Préparation

15 min

Cuisson

20 min

Repos

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