Vous partez bientôt vous ressourcer à l'orée des bois? Que vous soyez un campeur en herbe ou un aventurier plus aguerri, vous savez certainement que le campingdemande un minimum de préparation pour profiter, l'esprit tranquille, de ce moment en pleine nature. Et quand dit préparation, dit planification des repas. Car il faut bien manger, même si on est loin du frigo et du four.
Entre l'installation de la tente et de l'équipement, les randonnées en forêt, la baignade, les activités, les feux de camp... vous avez le droit de manger autre chose que des saucisses, des crudités et des barres protéinées!
Voici 6 conseils des plus faciles pour pleinement savourer vos repas lorsque vous partez en camping.
Selon votre menu, prenez de l'avance à la maison en préparant des mélanges d'ingrédients secs à combiner avec d'autres ingrédients frais ou humides une fois en camping.
Inspirez-vous par exemple des mélanges à crêpes, à pancakes, à biscuits ou à brownies qu'on offre parfois dans le temps des Fêtes. Scellez les farines, sucre, poudres et épices dans un pot Mason et partez l'esprit libre! C'est l'idéal pour vos déjeuners, collations et desserts à faire sur le feu de camp.
Faire un arrêt à un kiosque de cultivateur sur la route, c'est tellement charmant! Vous y trouverez les meilleurs fruits pour le déjeuner, la collation ou le dessert, de même que des légumes frais et savoureux pour accompagner le souper.
C'est la meilleure façon d'encourager les producteurs et l'économie locale, en plus de découvrir des produits appétissants qui ne sont pas forcément à l'épicerie!
Vous n'êtes pas trop sûr de quoi faire avec le restant de baguette un peu (ou très) sec de la veille? Ne le donnez surtout pas aux canards, car c'est très dangereux pour eux, et aussi, ne le jetez pas!
Il pourra revivre sur le feu de camp et être transformé en croûtons ou en tartines. Vous verrez, c'est absolument divin.
La meilleure recette à faire avec une tranche de miche? Le pan con tomate!Du pain frotté à l'ail et à la tomate, accompagné de vos garnitures préférées. In-cro-ya-ble-ment bon!
Vous savez que trimballer le moins de vaisselle possible est l'idéal en camping. Alors pensez à ajouter le plus possible de repas à faire dans une seule casserole, comme les recettes «one-pot»!
Notre recette de gnocchis à cuire dans une seule casserole vous fait en plus sauter l'étape de faire bouillir de l'eau, car on sait que ça prend une éternité en camping!
Faire mariner vos viandes à la maison quelques heures avant de partir est la meilleure des idées. Combinez la marinade et vos pièces de viande dans un sac refermable et congelez-les immédiatement: c'est pratique pour souper le premier ou le deuxième soir en camping. En plus, si vous utilisez des glacières, ça garde les autres aliments au frais sans utiliser, ou en utilisant moins de glace!
On peut alors laisser dégeler la viande doucement au réfrigérateur ou dans notre glacière. Ainsi la viande marinée sera prête à cuire au moment adéquat.
Qui a l'espace pour emmener plusieurs flacons d'épices en camping? Personne! Préparez un ou plusieurs mélanges de vos assaisonnements préférés à la maison.
Voici des idées de mélanges d'épices et de rubs passe-partout à faire pour vos repas en nature:
Épices BBQ: flocons d'oignon, coriandre, cassonade, persil, paprika, ail, fleur de sel, piment de Cayenne;
Assaisonnement sans sel: poudres d'ail et d'oignon, thym, paprika, graines de céleri, moutarde, poivre, zeste de citron;
Steak de Montréal: poivre, gros sel, graines de coriandre, moutarde, cumin et aneth, poudres d'ail et d'oignon, flocons de piment;
Ras el hanout du Maghreb: coriandre, cannelle, cumin, gingembre, cardamome, curcuma, muscade, girofle;
À l'indienne: cari, cumin, curcuma, coriandre, paprika, etc.;
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