Boeuf braisé à la marocaine

Name: Boeuf braisé à la marocaine
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: 1/4 tasse (60 ml) de farine; 3 lb (1,3 kg) d'épaule ou de palette de boeuf , coupée en gros morceaux; 2 c. à soupe (30 ml) d'huile; 2 oignons, coupés grossièrement; 3 grosses carottes, coupées en tronçons; 3 panais, coupés en tronçons; 3 ail, hachées; 2 c. à thé (10 ml) de cumin moulu; 2 c. à thé (10 ml) de coriandre moulue; 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de curcuma; 1 cannelle; 3 à 4 tasses (750 à 1000 ml) de bouillon de boeuf; 1 c. à soupe (15 ml) de miel; 1 tasse (250 ml) d'abricots secs , coupés en 4; Au goût, sel et poivre

PAR :

Portions

Préparation

20 min

Cuisson

3 h

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