Sauce au beurre
À la dernière minute de cuisson, ajouter la pâte de tomate et broyerle mélange à l'aide du pied-mélangeur; réserver.
Poulet broil ).
Diviser la pâte en deux et combiner la moitié au yogourt et aux cubes de poulet.
Mélanger et déposer le tout sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier aluminium.
Assaisonner de sel.
Enfourner 10 minutes à 500 °F.
Pendant ce temps, dans une casserole, combiner l'autre moitié de la pâte aromatisée, la conserve de tomate, la crème et la cassonade, amener le tout à ébullition et cuire 10 minutes à feu élevé.
Lorsque le poulet sortira du four, récupérer le jus de cuisson et l'ajouter aux autres ingrédients dans la casserole.
Faire cuire cette sauce jusqu'à ce qu'elle soit épaisse et crémeuse.
Ajouter ensuite le poulet grillé et le beurre et faire cuire de 3 à 5 minutes.
Servir sur le riz avec de la coriandre fraîche.
Riz basmati
Dans une casserole, faire suer l'oignon dans l'huile.
Ajouter le riz, mélanger.
Couvrir le riz de 2 cm d'eau, ajouter une pincée de sel et les capsules de cardamome; porter le tout à ébullition.
Réduire le feu (moyennement doux) et couvrir.
Faire cuire pendant 15 minutes, retirer la casserole du feu et laisser reposer.
Ajouter le beurre et mélanger.
