Si je n‘avais pas vu passer cette recette sur les réseaux sociaux, jamais je n‘aurais pensé à cette idée plutôt inusitée, mais qui fonctionne pourtant SI bien! Il est en effet possible de faire de délicieux croissants ou chocolatines avec des feuilles riz au air fryer.
Le principe est assez simple, puisqu‘il ne s‘agit que de tremper les feuilles de riz dans un mélange d‘œufs, d‘étaler quelques étages de feuilles, de les replier pour donner une forme de croissant ou de chocolatine, puis de les faire cuire à la friteuse à air, pour ainsi obtenir des pâtisseries croustillantes et totalement décadentes.
Même si j‘étais assez perplexe à la base, je n‘ai pas eu le choix de tester cette méthode créative. Voyez la vidéo qui m‘a inspirée à essayer les chocolatines au air fryer:
@mel_kinkin Chocolatine au Air Fryer Ingrédients pour 2 🍫 - 6 feuilles de riz - Chocolat de votre choix - 2 oeufs - ¼ tasse de Lait - 30 ml de Sirop d’érable - Un peu d’Essence de vanille - 30 ml d’Huile de coco ou de beurre fondu - 5 ml de Poudre à pâte Préparation 1. Dans un plat en pyrex ou autre bol, mélanger avec un fouet, les œufs, le lait, le sirop d’érable, l'essence de vanille, l’huile de coco et finalement la poudre à pâte. 2. Tremper, une à une, les feuilles de riz dans le mélange quelques secondes de chaque côté puis superposer les 3 feuilles de riz l’une dessus l’autre. 3. Placer au centre, votre chocolat. Refermer ensuite en pliant le bas, puis les côtés et finalement le haut. Bien s’assurer de collet tous les côtés avant de retourner la chocolatine. 4. Mettre du papier parchemin dans le fond du bac à Airfryer puis y mettre les chocolatines. Faire cuire sur le mode cuire à 320 F. pendant 20 minutes. Retourner les chocolatines après 12 minutes de cuisson puis poursuivre la cuisson le temps restant. Déguster le jour même, bon app! 😋 #airfryer#recette#chocolatine#painauchocolat♬ son original - Mel_KinKiné
Mélanger les oeufs, le lait, le sirop d‘érable, la vanille et la poudre à pâte dans un bol large et peu profond (de style Pyrex).
Recouvrir une feuille de riz du mélange, puis la mettre à plat dans une assiette.
Répéter avec les deux autres feuilles de riz, puis placer les 3 feuilles de riz de sorte à ce qu‘elles soient étagées.
Mettre un morceau/pépites de chocolat dans le milieu.
Replier pour former un carré.
Faire cuire à 375oF au air fryer pendant 8 minutes.
Déguster.
Ce air fryer comprend deux tiroir de tailles différentes (6,3 litres et 3,2 litres) afin de cuisiner différents aliments simultanément.
Grâce à sa technologie Air rapide qui optimise la circulation de la chaleur, vous êtes assuré d'obtenir une cuisson uniforme et des résultats parfaitement croustillants à chaque fois.
Mon verdict sur les chocolatines express au air fryer
Bien que je ne croyais pas trop à l‘idée de faire des chocolatines maison avec des feuilles de riz, j‘ai été agréablement surprise du résultat, qui était à la fois croustillant, à la fois moelleux à l‘intérieur avec le chocolat fondant.
C‘était simple et très rapide à faire, et j‘ai vraiment aimé le fait que la recette se fait avec des ingrédients que l‘on a bien souvent déjà sous la main.
Bref, c‘est une recette validée, que je recommande absolument!
PAR :