Bol de tofu satay

Sauce Satay aux arachides

• 1/2 tasse de beurre d'arachide
• 1 gousse d'ail, râpée
• 1 c. à thé d'huile de sésame
• 2 c. à thé de sauce soya
• 2 c. à thé de cassonade
• Le jus d'une demi lime (2 cuillères à soupe)
• 1/4 tasse de lait de coco
• 2 c. à soupe de d'eau

Bouchées de tofu croustillant

• Un bloc de tofu ferme
• 1 c. à thé de cumin
• 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de sauce soya
• 3 c. à soupe de levure alimentaire

Garnitures

• 1 paquet de nouilles aux oeufs
• 2 tasses de carottes râpées
• 1/2 concombre tranché
• 1 poivron rouge en lanières
• 1/4 tasse d'arachides concassées (optionnel)
• 1 oignon vert, ciselé
• 1/4 botte de coriandre