Ragoût au boeuf haché

Name: Ragoût au boeuf haché
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: 3 c. à soupe (45 ml) d'huile d'olive; 800 g de boeuf haché maigre; 3 oignons, coupés en rondelles; 2 à 3 ail, hachées; Poivre; 1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de vin rouge; 1 tasse (250 ml) d'eau ou de bouillon; 1 c. à soupe (15 ml) de cumin moulu; 1 c. à soupe (15 ml) de cardamome moulue; 1 c. à soupe (15 ml) de paprika; 1 c. à thé (5 ml) de gingembre moulu; 1 c. à thé (5 ml) de sel; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de piments forts en flocons (facultatif); 1/2 c. à thé (2,5 ml) de cannelle moulue; 2 clous de girogfle; 2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomate; 1 c. à soupe (15 ml) de poudre de cari; 1 c. à thé (5 ml) de cumin moulu; 1 c. à thé (5 ml) de cardamome moulue; 1 c. à thé (5 ml) de curcuma moulu; 1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel; 2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya; 1/2 tasse (125 ml) de raisins secs

PAR : Marie-Michelle Garon

Portions

Préparation

15 min

Cuisson

40 min

Repos

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