Nourrissantes et faciles à transporter, les boules d'énergie sont la collation parfaite à trimballer partout toute la journée. Pleines de bons ingrédients sains, elles sont tellement meilleures au goût et pour la santé que les barres tendres du commerce. Avec nos trucs et astuces, vous passerez maître dans l'art de réussir vos boules d'énergie.
La beauté des boules d'énergie, c'est qu'on peut improviser la recette avec ce qu'il nous reste dans le garde-manger. Par contre, il faut tout de même respecter quelques consignes de base comme d'ajouter un agent liant comme du beurre de noix pour que nos boules tiennent bien ensemble, un agent sucrant comme du miel ou de la purée de dattes et des ingrédients secs comme des flocons d'avoine. Pourquoi des flocons d'avoine? Parce qu'ils absorbent bien l'humidité. Voilà la base d'une boule d'énergie. Ensuite, il faut équilibrer la quantité de chacun afin d'obtenir une boule qui se tient bien.
2. N'oubliez pas d'ajouter du liquide
Sans ingrédient humide ou liquide, la boule d'énergie ne va jamais bien se tenir . Pour avoir une pâte assez humide, ajoutez un peu de lait végétal par exemple. Une petite quantité suffit soit l'équivalent d'environ 1 ou 2 c. à table. À l'inverse si votre pâte est trop mouillée, rajoutez plus de flocons d'avoine, de graines ou de la poudre de protéines.
La préparation des boules d'énergie est pratiquement la même. Placez tous les ingrédients dans le bol du robot et actionnez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient hachés finement et bien mélangés. C'est tout! Aucune cuisson n'est nécessaire.
4. Optez pour des sucres naturelles
Puisqu'on souhaite que les boules d'énergie demeurent bonnes pour la santé, on évite la cassonnade et le sucre blanc bien sûr. On privilégie plutôt des sucres naturelles comme le miel, le sirop d'érable et la purée de dattes.
L'objectif de la boule d'énergie est d'en faire une bouchée rassasiante! On s'assure donc d'y mettre des noix variées, des graines de chia ou même de la poudre de protéines.
Une fois la recette de base maîtrisée c'est à dire un beurre de noix, des dattes et des flocons d'avoine, amusez-vous à créer vos boules préférées en y ajoutant des fruits séchés comme des abricots, des figues ou des canneberges, du thé matcha, du cacao si vous avez la dent sucrée et même des carottes râpées pour recréer le goût du classique gâteau aux carottes.
Les boules d'énergie se conservent environ une semaine au réfrigérateur ou jusqu'à 2 mois au congélateur dans un contenant hermétique. Il est pratique d'en avoir toujours à portée de main dans le congélateur pour vos fringales imprévues.
Avez-vous souvent un petit coup de barre l'après-midi? On a la solution! Voici des boules d'énergie vraiment faciles à faire, qu'on peut décliner de plusieurs façons.
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